Le Origini del Nostro Caffè
Il nostro viaggio inizia con la ricerca delle migliori piantagioni situate nelle regioni più vocate alla coltivazione del caffè. Alla Torrefazione Caffè Tuscania, selezioniamo le migliori origini di caffè per garantire un’esperienza sensoriale unica in ogni tazza. Le nostre miscele sono il risultato di un’accurata ricerca e selezione delle seguenti rinomate regioni produttrici di caffè:
Brasile
Il Brasile è il più grande produttore di caffè al mondo, noto per i suoi caffè corposi e dalle note dolci di cioccolato, caramello e noci. I nostri chicchi brasiliani conferiscono al caffè un profilo aromatico bilanciato e rotondo.
Colombia
La Colombia è famosa per i suoi caffè di alta qualità, caratterizzati da un’acidità vivace e una dolcezza fruttata. Le nostre selezioni provengono dalle pendici delle Ande, dove l’altitudine elevata e le condizioni climatiche ideali permettono di ottenere chicchi con note di frutta tropicale, agrumi e sfumature floreali.
Etiopia
Considerata la culla del caffè, l’Etiopia offre caffè con una complessità aromatica unica, noti per i loro profili aromatici distintivi, che spaziano da note floreali e agrumate a sentori di frutti di bosco e spezie.
Guatemala
Il Guatemala è rinomato per i suoi caffè dall’acidità brillante e dal corpo pieno. I chicchi guatemaltechi contribuiscono a sviluppare caffè con note di cioccolato fondente, frutta secca e spezie.
Costa Rica
La Costa Rica produce caffè di alta qualità con un profilo aromatico pulito e complesso. Le nostre origini costaricane garantiscono caffè con note di agrumi, miele e noci.
India
L’India è conosciuta per i suoi caffè speziati e aromatici. Il microclima particolare e le tecniche di lavorazione tradizionali conferiscono al caffè note di spezie, cioccolato e caramello.
Tecniche di tostatura
La tostatura è un’arte che richiede precisione, esperienza e passione. Utilizziamo tecniche di tostatura artigianali, calibrate per esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni singola origine. Il nostro maestro torrefattore monitora attentamente ogni fase del processo, regolando tempo e temperatura per ottenere la perfetta armonia di aroma, corpo e gusto.
Metodo di tostatura
Il nostro metodo di tostatura combina tradizione e innovazione. Utilizziamo una tostatrice a tamburo che garantisce una tostatura uniforme e delicata. Questo processo avviene lentamente, permettendo al calore di penetrare gradualmente nei chicchi, sviluppando così una complessità aromatica che caratterizza i nostri caffè. La tostatura lenta preserva le note più sottili e assicura un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza.
Scopri le nostre miscele
Le nostre miscele sono il frutto di una sapiente combinazione di queste straordinarie origini, selezionate per offrire un equilibrio perfetto tra acidità, corpo e aroma. Ogni tazza di Caffè Tuscania è un viaggio sensoriale attraverso le migliori regioni del mondo, un’esperienza unica che celebra la diversità e la ricchezza del caffè.
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